2024 Chateau D'Esclans Whispering Angel, Provence, Frankrig

Verdens mest populære rosevin. Whispering Angel er en silkeagtig sommerdrøm og en imponerende introduktion til Chateau d’Esclans roseunivers. Og så er det verdens mest populære rosevin. Rosevin er de seneste år blevet den foretrukne vin i glasset i sommerhalvåret og langt ind i de kølige måneder. Det havde ikke været tilfældet, hvis det ikke var for pioneren og trendsætteren Sacha Lichine – geniet bag rosefænomenet Whispering Angel. Manden i pink, kongen af rose, manden bag verdens mest solgte high-end rosevin. Kært barn har mange navne, men når det kommer til kvalitetsrose og den revolution, der har været inden for denne elegante type af vin, findes der kun et. Sacha Lichine voksede op i en af de mest indflydelsesrige vinfamilier i Bordeaux som søn af den berømte og betydningsfulde Alexis Lichine. Men hans drøm lå i Provence. Han havde en vision om at kombinere sin vinerfaring med drømmen om at skabe en rose, der kunne måle sig i kvalitet med de mest eksklusive Champagner. Det var udgangspunktet, da Sacha Lichine satte sig for at skabe verdens bedste rosevin i samarbejde med en af de mest anerkendte vinmagere Patrick Leon. I 2006 købte Sacha Lichine Chateau d’Esclans, der ligger nord for jet-set-paradiset Saint Tropez i hjertet af Provence – rosevinens spirituelle hjemsted. Den første rosevin, der blev frigivet, var Whispering Angel, der hurtigt blev et kæmpe hit. Whispering Angel er hurtigt er blevet verdenskendt som den mest populære og eftertragtede rosevin. Den har fået en exceptionel god modtagelse internationalt og forhandles i dag i mere end 100 lande. "Altid lækker" har James Suckling, der har givet den seneste årgang 92 point, kaldt den og vinkritikeren Matthew Jukes har skrevet, at "du kunne drikke den fra middag til midnat." Og kvaliteten følger bestemt den fortsat stigende popularitet. Whispering Angel er en frisk, floral og cremet rose. Her finder du den reneste smag af sommer med højrøde jordbær, friske hindbær, ribs og lyse kirsebær og saftige smagsnuancer af fersken og melon med et strejf af grapefrugt. Denne fine lyse rosenbladsfarvede rosevin har en flot afbalanceret syre og en god mineralitet. Whispering Angel er lavet på druerne Grenache, Cinsault og Rolle tilsat lidt Syrah og Tibouren, som er den lokale drue. Druerne kommer fra udvalgte marker omkring La Motte i Provence og plukkes i morgentimerne for at sikre friskheden i druerne. Kun de bedste af druerne udvælges gennem nøje sortering. En del af druesaften opnås gennem fritløbende most. Her får druernes egen vægt de nederste i karet til at briste og frigive mosten. Mosten er derfor kun kortvarigt i kontakt med skallerne, hvilket giver vinen den ikoniske lyse farve, som kendetegner rosevin fra Provence. En helt særlig vinoplevelse og den foretrukne forfriskning blandt vinnydere verden over. Whispering Angel er den ultimative aperitif, men er også en oplagt ledsager til det nordiske køkken, fisk og skaldyr og små lette serveringer.